1、排烟风机

　　常用的排烟风机有轴流风机、风柜机和离心风机3种。

　　(1)轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。但在设计安装低空排放油烟净化器时常常用到。

　　(2)风柜机全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

　　(3)离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

　　2、厨房油烟排风量的确定

　　为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

　　使用者首先根据厨房炉头的数量确定风量的大小，然后再根据管道的大小确定风速(厨房排烟管道的风速一般选择在10-13米/秒)，再由风速根据管道的长度、弯头的数量、净化器的阻力，算出推算系统的总阻力，然后从“Y”坐标选择风机的全压，再从“X”坐标选择风量参数，两条线的交错点附近确定一条风机曲线，对应一个风机型号，这个就是适合的风机。

　　那么如何确定系统的阻力呢?按照理论计算比较复杂，简单的经验依据就是：

　　直管压损：5pa/米

　　弯头或变径压损：30pa/个

　　静电油烟净化器压损：200pa/台

　　烟罩的抽风口压损：200pa/个

　　炉头数：8个

　　如果20米风管，弯头变径5个，加上烟罩的压损200pa和华东环保牌油烟净化器的压损200pa，保持动压200pa，总压损耗约为：

　　20*5+5*30+200+200+200=850pa，取风机的压力为1000pa。

　　8个炉头风量为1600立方米，取风机的风量为1800立方米。